La saison des confitures

Publié le par Dodie

Je ne raffole pas du mois de septembre parce que c'est retour au boulot. Mais pour compenser, il y a encore de belles journées (sauf aujourd'hui), la nature commence à perdre ses couleurs luxuriantes pour afficher une magnifique palette de vert, jaune, rouge.... et c'est la saison des confitures, des gâteaux, des tartes !!!!

Hier, j'ai fait un tour dans le fond du jardin (baptisé pompeusement verger du fait qu'on y trouve 3 pommiers, trois cerisiers, un noisetier, un châtaignier, 7 pruniers, des groseillers, des cassis....).... et le mirabelle est blindé de fruits. La récolte ne dépasse pas les 3 kg parce que l'arbre est encore jeune et fin mais c'est impressionnant. Encore plus incroyable : les quetsches !!! Les branches croulent sous les grappes de fruits. Et oui, les prunes forment des grappes. Les fruits sont gros, charnus... ils ont magnifiquement profité du printemps pluvieux et de l'été chaud.... En moins de 45 minutes, j'ai cueilli les mirabelles et seulement une branche d'un des quetsches... Bilan, 5 kg de quetsches pour cette seule branche....

Et quand je vois tout ce qu'il reste, je vois déjà le congélateur se remplir.  Mais avant de faire des confitures, place aux tartes, aux gâteaux.....

Aujourd'hui, c'est tarte aux mirabelles : pâte sablée, de la poudre de noisette pour absorber le jus des fruits, un petit flan (avec de l'eau de vie) et hop 45 mn plus tard, la tarte refroidit gentiment sur le plan de travail.

Demain j'essaie une autre recette : le mirliton aux quetsches.... Et ensuite, clafoutis aux quetsches..... et le reste au congélo pour faire des tartes et des gâteaux cet hiver.

Après je vais étudier la possibilité de faire un cheesecake aux quetsches.... en compotée ou en confitures ? Sur un lit de sablés bretons ? Et oui, j'aime beaucoup faire le cheesecake.... simple, rapide et sympa au niveau présentation...

Bref, il n'y a pas que la couture.... Il y a aussi la cuisine.... et la semaine prochaine, je vais refaire des oursons en chocolat... mais avec un chocolat de nappage au café.

N'empêche que la couture avance également : je vais finir mon pantalon pour ce soir. Plutôt réussi : il tombe bien, la coupe est nickel. Je n'ai plus que la ceinture à faire et hop dans la garde-robe. Ensuite petite pause broderie....

 

récolte 12092013 001

Début de récolte !!

 

recettes 13092013 001

 

recettes 13092013 002

 

cuisine 25022013 001

Cheesecake sur sablés bretons et top au lemoncurd...

 

maison 30092012 002

 

maison 30092012 003

 

maison 30092012 004

Publié dans Bricolage

Commenter cet article

kermamini 14/09/2013 18:51

hummm, ce sont les oursons au chocolat qui me font bien envie. Chez mloi c'est tartes aux quetches et compote de pommes pour futures tartes. Que des bonnes choses !

Dodie 14/09/2013 19:59



Nous avons goûté le mirliton aux quetsches : excellent ! A mi-chemin entre le clafoutis et le far.